Sop Bakso Aneka Sayuran, Referensi Menu Buka Puasa

Sayur Sop Bakso Aneka Sayuran | Foto: Siti Nazarotin

Salam sehat selalu, selamat menjalankan puasa hari ke 13, semoga kita selalu dilimpahkan kesehatan lahir dan batin untuk menjalaninya. Aamiin.

Momen yang ditunggu-tunggu ketika kita berpuasa adalah saat berbuka. Makan bersama keluarga dan orang-orang tercinta. Lebih seru lagi bila menu makanan yang dinikmati adalah makanan kesukaan. 

Perihal menu makanan, tentu masing-masing dari kita mempunyai makanan kesukaan. Makanan yang banyak disukai sebagai menu buka puasa biasanya yang segar-segar. Misalnya Sayur Bobor, Sayur Bening, Sayur Urap-urap, Pecel, Sop dan sayur semacamnya.

Kali ini saya akan berbagi resep yang menurut saya sangat cocok untuk dinikmati kala buka puasa. Seperti yang tertera pada judul, resep ini saya namai Sop Bakso Aneka Sayuran. Untuk itu sila disimak resep serta tahapan-tahapan membuatnya ya.

Resep Sop Bakso Aneka Sayuran

Bahan:

10 biji pentol bakso ukuran sedang 

250 gram kol

200 gram wortel

3 batang seledri diiris tipis

2 batang daun bawang diiris 1.5 cm an (sesuai selera)

100 gram kentang dipotong dadu

Bumbu yang dihaluskan: 

6 siung bawang putih

1 sdt merica

Bahan membuat Sop Bakso Aneka Sayuran | Foto: Siti Nazarotin

Bumbu pelengkap:

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdm garam halus (disesuaikan dengan jumlah air, bisa dicek rasa)

1,5 liter air (sesuai selera)

Bumbu Tabur: Bawang goreng

Cara membuat:

Pertama: Iris bakso menjadi 4 bagian (sesuai selera), sisihkan.

Kedua: Potong semua sayuran sesuai selera, sisihkan.

Ketiga: Haluskan bawang putih dan merica, tumis hingga layu. Saya biasanya menghaluskannya dengan menambahkan garam kasar, agar lebih mudah mengulegnya.

Menghaluskan bumbu | Foto: Siti Nazarotin

Keempat: Masukkan air, tunggu sampai mendidih.

Setelah bumbu ditumis, langsung masukkan air dan tunggu sampai mendidih | Foto: Siti Nazarotin

Kelima: Masukkan semua sayuran dan bakso. Masukkan kaldu bubuk dan gula pasir. Tunggu sampai semua sayur, matang.

Keenam: Sebelum diangkat dan dipindahkan ke mangkuk saji, taburi dengan bawang goreng. Sop Bakso Aneka Sayur, siap disantap saat buka puasa.

Masukkan semua sayuran dan bakso, tambahkan bumbu pelengkap dan terakhir taburi bawang goreng | Foto: Siti Nazarotin

Ahai! Enak dan segarnya Sop Bakso ini. Bahan mudah didapat, mengolahnyapun mudah dan cepat, namun rasanya sungguh nikmat.

Referensi Menu Buka Puasa yang Cocok Bagi Perantau atau Anak Kosan

Resep Sop Bakso Aneka Sayuran, sangat tepat dinikmati saat buka puasa. Sayur berkuah bening, berisi bola-bola bakso atau biasa disebut pentol bakso, dipadukan dengan beberapa sayuran, seperti kol, wortel, daun bawang, kentang dan lain-lainnya, --- bahan yang sangat familier  untuk membuat sayur Sop. Termasuk keluarga saya, sering menikmatinya. Nakdis sangat suka, bahkan ia terbiasa makan sayur sop ini tanpa nasi.

Resep ini saya kira cocok juga bagi anak kos maupun anda yang sedang dalam perantauan. Resep ini pula saya rekomendasikan pada sulung saya yang bekerja di luar kota dan tinggal di kosan. 

Sekali waktu saat rindu masakan ibunya, sisulung masak sendiri. Karena minimnya alat masak, dan minimnya keterampilan mengolah makanan, --- maka resep-resep sederhana seperti inilah yang menjadi pilihannya.

Bagi anda yang ingin menyiapkan menu buka dan masih kebingungan mau masak apa, resep ini bisa dijadikan referensi. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.

Salam kuliner

Mau makan enak dan sehat? Masak sendiri dong!

Siti Nazarotin

Blitar, 15 April 2022

Tulisan ini diikutsertakan dalam even Lomba "Resep Masakan" yang diadakan oleh Blog "Rumah Laila" dalam rangka Ulang Tahun Mbak Indra Laila. Semoga panjang umur, sehat dan bahagia selalu bersama keluarga ya Mbak.